शाम के टाइम स्नैक्स में कुछ न कुछ खाने का मन जरुर करता है। शाम की भूख बहुत तेज लगती है ऐसे में कुछ चटपटा और टेस्टी खाने का मन जरुर करता है। शाम की चाय के साथ रोजाना नया-नया क्या बनाएं इस बात से काफी परेशान हो गए हो तो कुछ नया चाहिए ही होता। बच्चों की फरमाइश को पूरी करने के लिए घर में बनाए कंद के पकोड़े। यह पकोड़े काफी टेस्टी है और बच्चों को जरुर पसंद आएंगे। पकोड़े की यह रेसिपी स्नौक्स के लिए परफेक्ट रहेगी और आपके घर में बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आएगी। बिना देर किए आपको कंद के पकोड़े की रेसिपी बताते हैं।
कंद के पकोड़े की सामग्री
-500 ग्राम बैंगनी रतालू (कंद)
– 1/2 कप बेसन
-1 चम्मच जीरा भूनकर कुटा हुआ
-1 चम्मच काली मिर्च कुटी हुई
-1 चम्मच धनिये के बीज भूनकर कुटे हुए
-तलने के लिए तेल
-2 चम्मच नींबू का रस
– स्वाद अनुसार नमक
-1/4 कप चावल का आटा
-1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-एक चुटकी हींग
-1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
कंद के पकोड़े की विधि
– सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करें। इसके बाद कंद, बेसन, हल्दी पाउडर, नमक, कटी हुई हरी मिर्च, 1 चम्मच जीरा भूनकर कुटा हुआ, 1 चम्मच काली मिर्च कुटी हुई और 1 चम्मच धनिये के बीज भूनकर कुटे हुए डालें इसके बाद सभी सामग्रियों को डलकर अच्छी तरह से मिलाएं।
– अब पानी डालकर घोल तैयैर कर लें, जब घोल मिल जाए तो लगभग 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें। इस दौरान एक कड़ाही गैस पर गर्म होने दें। इसके बाद कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने दें।
– अब एक-एक करके कड़ाही में पकोड़े डालना शुरु करें। लगातार चलाते हुए पकोड़े को फ्राई करें। जब पकोड़े दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई हो जाए तो एक प्लेट में निकाल लें। ऊपर से हरा धनिया और चाट मसाला डालें। गर्मागर्म कंद के पकोड़े का स्वाद लें।
