जयपुर। विश्व स्वास्थ्य दिवस के अवसर पर खाद्य सुरक्षा एवं औषधि नियंत्रण आयुक्तालय द्वारा सोमवार को राजस्थान इंटरनेशनल सेन्टर में एक साथ 2500 स्ट्रीट एवं मोबाइल फूड वेन्डर्स को फूड सेफ्टी ट्रेनिंग दी गई। यह प्रशिक्षण एफएसएसएआई नई दिल्ली द्वारा फूड सेफ्टी ट्रेनिंग एण्ड सर्टिफिकेशन (FosTac) के अन्तर्गत दिया गया । चिकित्सा मंत्री गजेन्द्र सिंह खींवसर एवं प्रमुख शासन सचिव, चिकित्सा एवं स्वास्थ्य गायत्री ए राठौड़ ने कार्यक्रम का शुभारम्भ किया। कार्यक्रम में प्रशिक्षित ट्रेनर्स द्वारा फूड वेंडर्स को भोजन बनाते समय स्वच्छता सुनिश्चित करने ,फूड स्टोरेज ,पेस्ट कंट्रोल, फूड हैंडलर्स के स्वास्थ्य प्रमाणन तथा गुणवत्ता पूर्ण खाद्य निर्माण के सम्बन्ध में विस्तार से जानकारी दी गई।
इस अवसर पर चिकित्सा मंत्री ने आमजन को सही और सुरक्षित भोजन उपलब्ध करवाने के लिए उपस्थित फूड वेण्डर्स को प्रतिज्ञा भी दिलवाई। राठौड ने कहा कि खाद्य विक्रेताओं के कौशल प्रशिक्षण के लिए विभाग द्वारा समय-समय पर इस तरह के प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किये जाते रहेंगे, जिससे आमजन को गुणवत्तापूर्ण भोजन मिलना सुनिश्चित हो सकेगा।
कार्यक्रम में आयुक्त, खाद्य सुरक्षा एवं औषधि नियंत्रण एच.गुइटे ने प्रशिक्षणार्थियों को विभागीय कार्यक्रमों एवं सेवाओं की जानकारी दी। उन्होंने राज्य सरकार द्वारा चलाए जा रहे शुद्ध आहार मिलावट पर वार” अभियान के बारे में में भी फूड वेंडर्स को विस्तार से बताया। एफएसएसएआई नई दिल्ली के संयुक्त निदेशक अंकेश्वर मिश्रा ने भी प्रशिक्षण के दौरान फूड वेंडर्स को खाद्य सुरक्षा मानकों के बारे में जानकारी दी तथा भोजन बनाते समय साफ सफाई और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए जागरुक तथा प्रोत्साहित किया।
कार्यक्रम के अन्तर्गत जयपुर जिले के प्रथम व द्वितीय क्षेत्र के लगभग 2500 स्ट्रीट/मोबाइल फूड वेन्डर्स ने भाग लिया। सभी प्रशिक्षणार्थियों का मौके पर रजिस्ट्रेशन कर प्रशिक्षण किट एवं किचन एप्रन वितरित किये गए। प्रशिक्षण कार्यक्रम की समाप्ति उपरांत प्रशिक्षणार्थियों को एफएसएसएआई द्वारा FosTac Traning Certificate भी प्रदान किया गया। कार्यक्रम के अंत में संयुक्त आयुक्त विजय प्रकाश शर्मा ने समस्त आगंतुकों का धन्यवाद ज्ञापित किया । कार्यक्रम में अतिरिक्त आयुक्त, खाद्य सुरक्षा, केन्द्रीय दल, सीएमएचओ जयपुर प्रथम एवं जयपुर द्वितीय के खाद्य सुरक्षा अधिकारी, औषधि नियंत्रण विभाग के अधिकारी एवं कर्मचारीगण सहित स्ट्रीट एवं मोबाइल फूड वेंडर्स मौजूद रहे।
