कोलकाता में 24 से 27 दिसंबर तक क्रिसमस-नववर्ष सप्ताह के दौरान रेस्तरां में ग्राहकों की संख्या में काफी वृद्धि देखी गई। ‘होटल एंड रेस्तरां एसोसिएशन ऑफ ईस्टर्न इंडिया’ (एचआरएईआई) के एक पदाधिकारी ने यह जानकारी दी।
एचआरएईआई के अध्यक्ष सुदेश पोद्दार ने कहा कि नववर्ष तक लोगों की संख्या में और भी वृद्धि होने की उम्मीद है। एसोसिएशन ने बताया कि खाद्य सामग्री की बिक्री में 15 फीसदी की बढ़ोतरी दर्ज की गई है। इतना ही नहीं, लोग अपने पसंदीदा व्यंजन के लिए तीन से चार घंटे तक इंतजार भी कर रहे हैं।
पोदार ने बताया कि उनके खुद के रेस्तरां ‘मंथन’ और ‘मंथन सोंघई’ में ग्राहक घंटों इंतजार करते रहते हैं। बार एवं रेस्तरां मालिकों ने सरकार से एक जनवरी तक रेस्तरां बंद करने का समय रात दो बजे तक बढ़ाने का अनुरोध किया है।
प्रतिष्ठ रेस्तरां ‘चाउमैन’, ‘औध 1590’ और ‘चैप्टर-2’ के प्रबंध निदेशक देबदित्य चौधरी ने कहा कि क्रिसमस के दौरान रेस्तरां में आने वाले और घर पर खाद्य सामग्री मंगाने वालों की संख्या में 50 से 60 फीसदी वृद्धि दर्ज की गई और नए साल में ग्राहकों की संख्या 40 फीसदी बढ़ने का अनुमान है। कोलकाता के रेस्तरां उद्योग का सालाना कारोबार 10,000 करोड़ रुपये का है।
