नई दिल्ली। शाम के समय होने वाली क्रेविंग से हम सभी परेशान हो जाते हैं, अब क्या खाएं। शाम को हल्की-फुल्की भूख लगना आम बात है। ऐसे में हम सभी सोचते हैं क्या खाएं और क्या बनाए। अक्सर इस समय कुछ ऐसा खाने की सोचते हैं जो स्वादिष्ट हो, बनाने में आसान हो और जिसे बच्चे और बड़े दोनों ही चाव से खाएं। यदि आप तला-भुना खाने से बचना चाहते हैं, तो आप एक बार बेक्ड चीज पोटैटो को जरुर बनाएं। यह बस 15 से 20 मिनट में तैयार हो जाएंगे। आलू में कार्बोहाइड्रेट होता है, जो आपको एनर्जी प्रदान करेगा। चीज का क्रीमी स्वाद चखकर मजा आ जाएगा। तो चलिए बिना देर किए आपको बताते हैं, इसकी रेसिपी।
बेक्ड चीज पोटैटो बनाने के लिए सामग्री
– आलू: 4 से 5
– चीज (मोजरेला या चेडर), कद्दूकस किया हुआ: 1 कप
– प्याज (बारीक कटा हुआ): 2 बड़े चम्मच
– शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई): 2 बड़े चम्मच
मसाले और सीजनिंग की सामग्री
– नमक: स्वादानुसार
– काली मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
– चिली फ्लेक्स: 1/2 छोटा चम्मच
– ऑरेगैनो: 1/2 छोटा चम्मच
ऑप्शनल सामग्री
– क्रीम या मेयोनीज: 1 बड़ा चम्मच
– बारीक कटी हुई गाजर या स्वीट कॉर्न: 2 बड़े चम्मच
कैसे बनाएं बेक्ड चीज पोटैटो
बेक्ड चीज पोटैटो बनाने के लिए सबसे पहले कुछ मीडियम साइज के आलुओं को उबाल लें। इस बात का ध्यान रखे कि आलू पूरी तरह गला न हो, बल्कि हल्के कड़क हो। आलू थोड़े ठंडे हो जाने के बाद , इन्हें बीच से दो हिस्सों में काट लें। अब एक चम्मच की मदद से आलू के बीच के हिस्से को थोड़ा सा निकाल लें, ताकि उसमें भरने के लिए जगह बन सके।
फिलिंग कैसे तैयार करें
अब आप आलू के बीच से निकाले गूदे को एक कटोरे में लें। इसमें अपनी पसंद की बारीक कटी हुई सब्जियां जैसे कि- प्याज, शिमला मिर्च और गाजर मिलाएं। अब इसमें मोजरेला चीज, थोड़ा-सा नमक, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स और ऑरेगेनों डालकर अच्छे से मिला लें। अगर आप चाहे तो इसमें एक चम्मच क्रीम या मेयोनीज डाल सकते हैं।
इस तरह से करें बेकिंग
रैडी की गई फिलिंग को सावधानी से आलू के खाली किए गए हिस्सों में भर दें। अब ऊपर से थोड़ा और चीज डालें, जिससे यह बेक होने के बाद सुनहरा और खिंचाव वाला परत बन सके। इन आलुओं को एक बेकिंग ट्रे पर रख दें और पहले से प्री-हीट किए गए ओवन में 180°C पर लगभग 10 से 15 मिनट के लिए बेक करें। इन आलुओं को तब तक बेक करें जब तक चीज़ अच्छी तरह से पिघलकर सुनहरा न हो जाए। यह लीजिए तैयार है आपके बेक्ड चीज पोटैटो, इसे आप टोमेटो कैचअप के साथ गरमा-गरम खाएं। इसका स्वाद इतना क्रीमी और टेस्टी है कि, इसे आप बार-बार खाएंगे।
