नई दिल्ली। गर्मियों में आमों का मौसम होता है, और अगर आप भी हमारी तरह आम के दीवाने हैं, तो आपके लिए यह एक बेहतरीन अनुभव होगा। यह धूप वाला मौसम अपने साथ आमों की मीठी, रसीली अच्छाई लेकर आता है, जो कई तरह की स्वादिष्ट रेसिपी बनाने के लिए एकदम सही है। आज, हम आपकी गर्मियों के डेजर्ट की लिस्ट में एक और रत्न जोड़ रहे हैं, बिना बेक किया हुआ मैंगो चीजकेक। क्रीमी, रिच और ट्रॉपिकल फ्लेवर से भरपूर, यह डेजर्ट हमारे और आपके पसंदीदा मैंगो पन्ना कोट्टा की तरह ही आकर्षक है। सबसे अच्छी बात? यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है, आप आसानी से आमों की जगह आड़ू, जामुन या यहां तक कि लीची जैसे अन्य गर्मियों के फलों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

मैंगो चीजकेक बनाने के लिए सामग्री क्रस्ट बनाने के लिए

– 250 ग्राम बिस्किट

– 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी

– 5 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

चीजकेक फिलिंग के लिए

– 2 ब्लॉक क्रीम चीज (400 ग्राम)

– 1 कप दानेदार चीनी

– 1 कप मैंगो प्यूरी

– 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

– 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

– 1 कप हैवी क्रीम या व्हिपिंग क्रीम

मैंगो टॉपिंग के लिए

– 2 पके आम, छिलके उतारे और कटे हुए

– 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

– 1/4 कप दानेदार चीनी

मैंगो चीजकेक बनाने के लिए फॉलो करें ये स्टेप्स

1. सबसे पहले बिस्किट को क्रश करें और चीनी और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। स्प्रिंगफ़ॉर्म पैन में दबाएं और ठंडा करें

2. इसके बाद क्रीम चीज़, चीनी, मैंगो प्यूरी और नींबू या नींबू के रस को चिकना होने तक फेंटें। हैवी क्रीम को फेंटें और क्रीम चीज़ मिश्रण में मिलाएं।

3. क्रस्ट पर चीजकेक फिलिंग डालें और कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

4. कटे हुए आमों को चीनी और नींबू के रस के साथ तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इसे ठंडा होने दें।

5. ठंडे चीजकेक पर आम की टॉपिंग डालें और परोसें।

सुझाव

– बेहतरीन स्वाद के लिए ताज़ा या डिब्बाबंद आम की प्यूरी का उपयोग करें।
– शाकाहारी विकल्प के लिए जिलेटिन की जगह अगर-अगर पाउडर या चाइना ग्रास का उपयोग करें।
– अतिरिक्त बनावट के लिए व्हीप्ड क्रीम या व्हीप्ड टॉपिंग की एक परत डालें।
– क्रस्ट के लिए विभिन्न प्रकार के बिस्कुट या कुकीज़ के साथ प्रयोग करें।